| 爆炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 爆炒腰花热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于摇摆舞137分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒腰花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪腰子（适量）、黑木耳（适量）、栗子（12个）、胡萝卜（1段）、洋葱（1个）、草菇老抽（5毫升）、食用油（40毫升）、葱（适量）、味达美（10毫升）、盐（适量）、白糖（适量）、面酱或豆瓣酱（适量）、醋（10毫升）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 斜刀45°切花，如果你的刀工够好，尽量切到接近底部，这样才会卷的好看
2/8. 切好花，用清水冲洗至水不浑浊，可以适当揉搓。之后切3公分宽用料酒姜片花椒淹3小时为了去味
3/8. 栗子煮10分钟扒皮待用
4/8. 胡萝卜洋葱洗好待用，木耳提前泡发2小时后洗净
5/8. 腰子淹好用水冲下，开水焯水至卷圈，这个卷的不够是因为想炒的时候多炒下入味，个人习惯而已
6/8. 葱姜蒜爆香
7/8. 放入面酱爆香，入酱油生抽糖适量翻炒片刻放入胡萝卜木耳炒一分钟再放洋葱炒香后放入腰花，料酒，醋。腰花卷了，入味即可
8/8. 美味上桌
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、减肥、预防便秘等功效；可与豇豆、鲫鱼、草鱼搭配；与白萝卜、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、厚补胃肠、抗衰老等功效；可与鸡肉、枣、白菜搭配；与鸭翅、牛肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、增加食欲等功效；可与香菇、圆白菜、鲈鱼搭配；与柚子、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒腰花热量618 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质6.28 克
- 碳水化合物57.75 克
- 钠9 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾43 毫克