| 长颈鹿纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 长颈鹿纹蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于骑马25分钟消耗的热量...240 | |||||
长颈鹿纹蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、糖(蛋黄用)（20克）、糖(蛋白用)（40克）、牛奶（50克）、食用油（50克）、可可粉（10克）、柠檬汁（几滴）、糖粉（20克）、淡奶油（200克）
1/19. 蛋白和蛋黄分开
2/19. 糖加入蛋黄中打散
3/19. 在加入牛奶和油搅拌均匀
4/19. 筛入低粉,搅拌至无颗粒,备用
5/19. 柠檬汁加入蛋白中,没有也可以不加,或者加点白醋也可以
6/19. 糖分三次加入蛋白中,用打蛋机打到湿性打发,有个小弯角,就好了
7/19. 把打发好的蛋白,取三分之一到蛋黄糊里,搅拌
8/19. 搅拌好的蛋糕糊在倒回到蛋白中,搅拌,不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,就做不成功了
9/19. 搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,先在烤盘画出长颈鹿纹,170度,烤箱里烤1分钟
10/19. 可可粉筛入做好的蛋糕糊中,搅拌均匀
11/19. 搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,抹平,震出气泡
12/19. 预热烤盘,中层,165度,20-25分钟
13/19. 烤好的蛋糕倒扣在烤架上
14/19. 趁热撕去油纸,花纹很漂亮吧
15/19. 凉蛋糕的时候,可以打奶油了,20克的糖粉和200克的淡奶油倒入大碗中用打蛋机打发
16/19. 蛋糕凉到还有一点点的温度,拿一张干净的油纸把蛋糕反过来,图案向下,上面抹上打发好的奶油,
17/19. 卷起蛋糕,包好,放冰箱里30分钟定型,
18/19. 切块
19/19. 来个侧面看看,
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、清热解毒等功效；可与韭菜、基围虾、青椒搭配；与鹅肉、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长颈鹿纹蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克