| 脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4775千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 940克 | 脆皮烧肉热量/卡路里4775千卡 | |||
 热量4775千卡，相当于铺床2388分钟消耗的热量...120 | |||||
脆皮烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（940克）、盐（我用的是洋葱盐和芹菜盐）（15-20毫升）、白胡椒（10毫升）、五香粉（10毫升）、黑胡椒（5毫升）、料酒（15毫升）
1/7. 五花肉洗净，用厨房用纸吸干水分；
2/7. 猪肉面切十字刀，不切断，抹料酒、盐、白胡椒、五香粉；
3/7. 猪皮面用尖针蜻蜓点水般均匀戳小洞，要戳满整张猪皮，但不要戳穿猪皮
4/7. 猪皮切十字刀，均匀在表面抹盐；猪皮朝上放在容器里，冷藏12小时（冷藏可以使肉腌制入味，也可使猪皮表面收干水分）；
5/7. 烤盘上放锡纸，将五花肉摆放中间
6/7. 折起周围的锡纸做成盛器
7/7. 烤箱预热190C/374F，五花肉放入中层，烤60分钟左右，拿出，拆开锡纸，放上烤架，改GRILL /BROIL（上火）10-15分钟或至猪皮金黄发脆。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与南瓜、萝卜、蘑菇搭配；与甘草、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮烧肉热量4775 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克