| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于大提琴32分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉片（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、味极鲜（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、辣椒（适量）、味精（适量）
1/13. 备料
2/13. 姜葱切碎蒜切片备用
3/13. 肉切片备用
4/13. 茄子去皮切长细块,加适量盐调匀腌10分钟左右,将里面的水攥出备用
5/13. 锅内下稍多油,烧热后,倒入挤水后的茄子,进行过油炸,之后捞出沥油备用
6/13. 另起锅下油热后,下入肉片翻炒至变色
7/13. 加入葱姜蒜炒出香味
8/13. 加味极鲜酱油适量继续炒制肉片
9/13. 倒入沥油后的茄子翻炒
10/13. 2分钟后加入适量郫县豆瓣酱
11/13. 翻炒片刻后,下入少量白糖调味继而加少量米醋
12/13. 放入青红椒圈,翻炒均匀,加适量盐,味精
13/13. 装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、益肝等功效；可与鳗鱼、苦瓜、五花肉搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克