| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 宫保鸡丁热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于摆桌子46分钟消耗的热量...150 | |||||
宫保鸡丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡脯肉或鸡腿肉（250克）、蛋清（少量）、油酥花生（90克）、葱（适量）、酱油（8克）、白糖（20克）、味精（2克）、醋（15克）、盐（适量）、淀粉（适量）、辣油（少量）、料酒（12克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 葱切成葱弹子姜切片蒜切末、干辣椒8克剪成小段。
2/7. 花生清泡后去皮炸制成油酥花生，红油适量。
3/7. 将鸡肉从鸡腿上剔下。
4/7. 鸡腿肉平放在案板上，用刀在上边轻轻的剁,形成剞花刀，再切成1.5厘米的方丁。用料酒、盐、淀粉、蛋清码味，
5/7. 酱油8克、味精2克、白糖12克、醋15克、水淀粉、盐、料酒10克调成调料汁。
6/7. 炒锅热油（5成热）下鸡丁，炒散放葱弹子、姜片、花椒5克干辣椒，炒香出味，待鸡丁断生后烹入调料汁，收汁加辣油，加油酥花生仁。
7/7. 颠翻至匀，即可起锅装盘。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、清热解毒、烫伤等功效；可与干贝、北极虾、辣椒搭配；与鹅、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克