| 红曲烤麸烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 烤麸 | 克 | 97千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 330克 | 红曲烤麸烧肉热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于摘水果456分钟消耗的热量...180 | |||||
红曲烤麸烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、烤麸（80克）、红曲米（1把）、黑木耳（适量）、红辣椒（1个）、冰糖（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、油盐（适量）
1/10. 准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水；
2/10. 锅中放入少量油， 下入切好的五花肉块翻炒；
3/10. 小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出；
4/10. 加入料酒和酱油；
5/10. 再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内；
6/10. 加入适量的开水， 放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上十五分钟；
7/10. 倒入烤麸块和黑木耳， 翻炒一下后再加盖煮上五分钟；
8/10. 揭开盖， 加入红辣椒，大火收汁；
9/10. 加入盐、胡椒粉等调味；
10/10. 起锅装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、山楂、茄子搭配；与田螺、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养血、益气、和中等功效；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
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营养信息
- 红曲烤麸烧肉热量1367 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质29.67 克
- 碳水化合物9.3 克
- 钠311 毫克
- 钙52 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾216 毫克