紫薯月饼的热量和减肥功效

1/20. 将紫薯洗净外皮。

2/20. 入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。（还可以用微波炉高火，5、6分钟就可以搞定）

3/20. 蒸好的紫薯取出。

4/20. 稍微凉一下，不太烫手时剥去外皮，放入盆中，将整个紫薯先搓捻成小碎块。

5/20. 再用勺子的背面，顺着盆子壁将紫薯捻成细蓉。（也可以将紫薯倒入保鲜袋中，用擀面杖擀碎）

6/20. 加入一勺半糯米粉，少许蜂蜜。

7/20. 搅拌均匀。这个时候看起来紫薯粉有点儿干，不要紧，宁干勿湿。

8/20. 蒙上保鲜膜，放入蒸锅中。大火烧开锅里的水，然后转中小火，15——20分钟。

9/20. 接下来，准备馅料。花生仁和核桃仁用微波炉“快速加热键”，打4、5分钟至熟。

10/20. 10、用料理机打碎，不要太碎，小颗粒状为佳，调入适量蜂蜜。

11/20. 11、蜂蜜的量以能够让花生核桃粉集结成团儿为准，依旧是“宁干勿湿”，搅拌均匀。

12/20. 12、用手将馅料搓成小圆球，为的是一会儿方便包制。

13/20. 13、馅料做好了，紫薯 糯米粉制成的面团也可以出锅了。

14/20. 14、根据月饼模子的大小，揪上一坨面团，反复揉匀，先搓成一个圆球，再压扁，然后将馅料放在中间。

15/20. 15、将面皮从下往上轻轻推，用力要均匀，不要急，慢慢聚拢。

16/20. 16、最后收口，滚圆。

17/20. 17、光面朝下，放入月饼模具中。

18/20. 18、用手掌按压平整。

19/20. 19、压动模具，将月饼取出。翻过来，一个纹路清晰完整的【紫薯月饼】就做好了。