| 自制豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1208千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 2千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 355克 | 自制豆腐热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于足球173分钟消耗的热量...420 | |||||
自制豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄豆（350克）、内酯（5克）、水（2100毫升）、盐（3克）
1/13. 干黄豆放入容器里，放入足够多的水，泡8个小时
2/13. 倒掉泡黄豆的水，用流水再冲一冲
3/13. 泡好的豆子我称了一下，810克重，我分三次入豆浆机的，每次270克湿豆加700毫升水，（水的比例可以加大，湿豆和水的比例可以为1:3，我家主要是豆浆机太小的原因）
4/13. 放入豆浆机，插上电，调好档位，滴滴地响声过了就好了
5/13. 用纱布过滤，建议用大一点的纱布
6/13. 用筷子架起来，稍凉用手使劲挤
7/13. 等三次豆浆都过滤好，豆浆的混合温度已经低于80度了，再加热到80度
8/13. 用30毫升的温水（大约28度左右）加入5克内酯，搅拌均匀
9/13. 豆汁里先放入盐，搅拌均匀，然后边搅拌变倒入内酯水
10/13. 静置20分钟，成一盆豆花了
11/13. 将豆花倒入铺好纱布的漏网里，我没有专用工具，用了一个蛋糕模
12/13. 裹好纱布，上面压重物，最好重一点
13/13. 压二至三个小时后，豆腐就做好了
食材功效信息
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 自制豆腐热量1210 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克