| 广式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 172克 | 广式五仁月饼热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于滑板134分钟消耗的热量...300 | |||||
广式五仁月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
花生（100克）、鸡蛋清（适量）、低筋面粉（200克）、转化糖浆（150克）、花生油（50 30）、蜂蜜（15克）、白芝麻（30克）、黑芝麻（30克）、杏仁（15克）、核桃仁（50克）、面粉（80克）、糯米粉（80克）、冰糖（70克）、白开水（100克）、白酒（5克）、盐（4克）、枧水（2克）
1/20. 原材料
2/20. 花生仁、核桃仁、杏仁、放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟
3/20. 普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟
4/20. 将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎
5/20. 将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀
6/20. 加入蜂蜜、熟花生油30g、白酒、盐
7/20. 加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁
8/20. 加入炒熟的面粉和糯米粉
9/20. 混合均匀，五仁馅料就做好了
10/20. 低筋面粉过筛，面粉堆在菜板上，中间挖一个空余空间
11/20. 加入转化糖浆、枧水、花生油50g
12/20. 用刮刀从里往外慢慢混合均匀，揉成长条
13/20. 包上保鲜膜，醒两个小时
14/20. 将馅料分成24克一个，搓成圆球状
15/20. 将饼皮分成16克一个，搓成圆球状
16/20. 将饼皮捏成圆片，放入馅料，慢慢往上封口包好
17/20. 放入月饼磨具中压出花型
18/20. 压好的月饼放在烤纸上
19/20. 表面喷上少许水，放入烤箱，180度，上下火，烤3分钟拿出刷一层鸡蛋液，再烤8分钟即可
20/20. 过节了
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、健脑益智、润肺止咳等功效；可与南瓜子、猪蹄、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式五仁月饼热量671 千卡
- 脂肪56.8 克
- 蛋白质35 克
- 碳水化合物26.6 克
- 钠810.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾812 毫克