| 广式金沙奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 64千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 164克 | 广式金沙奶黄月饼热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于划船113分钟消耗的热量...240 | |||||
广式金沙奶黄月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、转化糖浆（64克）、植物油（12克）、枧水（1.5克）、鸡蛋清（适量）、金沙奶黄馅（360克）
1/17. 准备低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水。
2/17. 将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在深盆里。
3/17. 然后充分搅拌成软滑面团状，盖上保鲜膜静置1小时。
4/17. 准备金沙奶黄馅。
5/17. 将金沙奶黄馅分成45克一个。
6/17. 饼皮料分为18克一个。
7/17. 然后搓圆。
8/17. 取一块饼皮压扁，再把金沙奶黄馅放在饼皮上。
9/17. 用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。
10/17. 然后搓圆，再粘上少量的干粉。
11/17. 在模具里撒点干粉，让干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来，然后把包好的月饼团光滑的一面冲里放进月饼模里。
12/17. 再用手把面团压实，底部要压平。
13/17. 然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。
14/17. 依次做好其它的。
15/17. 进烤箱前喷上水，以防表面开裂。
16/17. 烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤至5分钟月饼坯定型后，取出刷鸡蛋液。
17/17. 刚出炉的月饼比较硬。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 广式金沙奶黄月饼热量451 千卡
- 脂肪110.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克