| 荸荠西芹肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 92千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 猪肉丝 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 509克 | 荸荠西芹肉丝热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡，相当于下坡滑雪111分钟消耗的热量...300 | |||||
荸荠西芹肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
荸荠（150克）、西芹（200克）、猪肉丝（80克）、蛋清（适量）、枸杞（适量）、姜（适量）、生粉（适量）、油盐（适量）、葱（适量）
1/11. 将肉丝中加入盐， 蛋清和水淀粉腌制；
2/11. 去掉荸荠的皮，将西芹和荸荠切成片备用；
3/11. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入西芹焯水；
4/11. 西芹下入后水在沸腾后关火， 将西芹捞出， 放在凉水下冲一冲；
5/11. 将腌好的肉丝放入刚焯过西芹的水中（千万不要滚开），用筷子化开；
6/11. 将浸透到半熟的肉丝捞出；
7/11. 将锅烧热， 放入少量的油， 下入姜丝和葱丝煸炒；
8/11. 煸炒出香味后下入刚焯过水的肉丝；
9/11. 翻炒几下后加入西芹和荸荠片；
10/11. 翻炒几下后加入盐调味；
11/11. 翻炒均匀后出锅装盘， 在上面点缀几个枸杞。
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、治疗高血压、降压防病等功效；可与核桃、香菇、海蜇搭配；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、解毒消肿、清肠利便等功效；可与腐竹、武昌鱼、樱桃番茄搭配；与黄豆、菊花、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、止血等功效；可与桂圆肉、韭菜、小米面搭配；与菠萝、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荸荠西芹肉丝热量556 千卡
- 脂肪40.02 克
- 蛋白质30.71 克
- 碳水化合物21.26 克
- 钠458.7 毫克
- 钙88 毫克
- 铁5.41 毫克
- 钾761 毫克