豆腐的热量和减肥功效

1/12. 先把豆子挑拣干净，洗净后用清水泡一夜。（夏天泡6-8小时左右，冬天泡8-10个小时左右，反正看到豆子都泡得舒展开来就行了，不能泡得发白像要碎的感觉，那样泡得太过了就不好吃了。）

2/12. 柠檬洗干净，用清水多泡两次，这样干净点。

3/12. 将泡好的豆子用清水再过两遍，然后豆子加水打成生豆汁，后用一块密度很高的白棉布将豆汁挤出来，豆渣我不喜欢吃，所以只能扔掉了，喜欢吃的可以加点面粉做成饼吃，或者埋到花盆底下当肥料好了。

4/12. 把挤好的生豆浆放锅里大火煮开后，把上面的泡沫捞掉，再中火接着煮5-10分钟，把豆腥味煮出豆香味就行了。然后把关火豆浆倒入另一口锅里，（因为煮的过程锅底有点锅巴的，要是弄到豆腐里不好吃的。）等10分钟左右。趁这个时间可以把柠檬弄成柠檬汁。

5/12. 把柠檬汁缓缓倒入豆浆里同时用铲子顺时针划拉。一直到出现分离就可以了，现在就打开最小的火，保温盖上锅盖静置二十分钟。

6/12. 二十分钟后倒入铺了白棉布的豆腐模具盒里。

7/12. 叠好棉布。

8/12. 放上盖板后下压半个小时左右，想吃嫩的就压时间少点，吃老的就压时间长点。如果没有模具也没有关系，家里可以漏水的菜篮子也是可以利用的，只是我不喜欢用那些不专业的东西，这个模具看着整齐漂亮点，所以看个人情况的哈！

9/12. 将做好的豆腐反扣在菜板上，切成小块。

10/12. 吃不完的放碗里加上水放冰箱里就行了。

11/12. 豆腐还在锅里做的时候家里到处飘着一股柠檬的果香，吃上一口自己的劳动成果真的是一件很幸福的事，果香豆腐比一般豆腐还有营养噢。第一顿配干贝粥吃了。