| 菌菇千叶豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 327克 | 菌菇千叶豆腐热量/卡路里75千卡 | |||
 热量75千卡，相当于包装礼物50分钟消耗的热量...90 | |||||
菌菇千叶豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
龙俐鱼（冷冻）（半片至一片）、千叶豆腐（半块至一块）、草菇（适量）、海鲜菇（适量）、葱（适量）、姜（两片）、大蒜（三瓣）、胡椒粉（一茶匙）、蚝油（一汤匙）、玉米胚芽油（1-2汤匙）、食盐（2茶匙）、鸡精（1茶匙）、料酒（一汤匙）、淀粉（一汤匙）
1/7. 菌菇洗净，海鲜菇（平菇等扇叶状菌类）撕条，草菇（口蘑或杏鲍菇等口感较脆菌类）切片备用
2/7. 千叶豆腐切片备用
3/7. 龙俐鱼（或鲷鱼）切成一指宽的条，用耗油一汤匙、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀
4/7. 平底锅微热，加入一茶匙食盐炒热，然后加入玉米胚芽油（任何食用油均可）
5/7. 油温5成热放姜片，下入鱼条中火煎至定型且微微焦黄，其间要等一面固定后再翻动，一定要手轻避免鱼条碎掉
6/7. 随后放入菌菇和葱丝，以及两瓣蒜（切片拍碎均可），暂时不用翻动，带到菌菇出水后，轻轻用锅铲翻炒，暂时保持中火以上大火未满
7/7. 汤汁较多时，放入千叶豆腐和剩下的一汤匙耗油，并且转大火，汤汁收浓后放入剩下的一瓣蒜（切片或拍碎），汤汁基本没有，放鸡精和余下的一茶匙食盐，即可出锅
食材功效信息
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有清暑热、解毒、提高免疫力等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、降低胆固醇、延缓衰老等功效；与白酒、苦瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇千叶豆腐热量75 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4.9 克
- 碳水化合物66 克
- 钠74.4 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾199 毫克