| 香橙葡萄磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 339克 | 香橙葡萄磅蛋糕热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于讲话617分钟消耗的热量...108 | |||||
香橙葡萄磅蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 各种材料精确称量
2/23. 葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上；
3/23. 泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分，泡葡萄干和橙皮的酒和水留用；
4/23. 取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水，混合均匀，留做刷面；
5/23. 鲜橙一个，充分洗净后用热水冲洗；
6/23. 榨橙汁、取橙皮屑备用；
7/23. 面粉和泡打粉混合过筛，备用；
8/23. 黄油室温充分软化备用；
9/23. 将黄油和细砂糖一起放进大碗；
10/23. 用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松；
11/23. 分次加入鸡蛋，每次加一个，打发均匀后再加下一个；
12/23. 打至更加蓬松，所有砂糖融化，质地细腻；（如果发现有油水分离的情况，可以加一点儿分量内的面粉，一起打）
13/23. 最后加入橙汁，打发均匀；
14/23. 加入过筛后的面粉和泡打粉；
15/23. 换刮刀，切拌均匀；
16/23. 加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑；
17/23. 切拌均匀，成蛋糕面糊；
18/23. 模具抹上一层融化的黄油（分量外）；
19/23. 将蛋糕面糊盛入模具中（纸膜就不用抹油了），8分满；
20/23. 烤箱预热180度，放入蛋糕，先考15分钟；
21/23. 5分钟后拿出来，用利刃从中间划一刀（这一步可省略，不打划刀也可以），再次送入烤箱，再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟——插入竹签再拔出，没有黏黏的面糊带出来即可）
22/23. 趁热脱模，刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面，可以多刷。
23/23. 将蛋糕完全冷却后，密封冷藏保存2、3天后，味道最佳——
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、黄豆、牡蛎 搭配；与甲鱼 、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙葡萄磅蛋糕热量1110 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克