| 木瓜冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 196克 | 木瓜冰淇淋热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于现代舞44分钟消耗的热量...288 | |||||
木瓜冰淇淋的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料：蛋黄3只，细砂糖60克，木瓜果肉300克，牛奶100毫升，冷藏后动物性鲜奶油250克，冷藏后的炼乳25克，冰激凌桶提亲12小时冷冻好。设备：冰淇淋机，（如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次），搅拌桶提前12小时冷冻好
2/17. 木瓜肉切成丁。
3/17. 切好的木瓜丁加入料理机容器加入50毫升牛奶达成果泥。
4/17. 白糖加入蛋黄搅拌混合均匀尽量溶化后加入50毫升牛奶搅拌均匀直至糖完全溶化
5/17. 蛋奶糊隔水加热，边加热边搅拌。
6/17. 锅中加热蛋奶盆的水刚开锅，搅拌蛋奶糊呈浅黄色，变浓稠马上停火。
7/17. 木瓜果泥加入热好的蛋奶糊中。
8/17. 木瓜蛋奶糊搅拌均匀，凉透放入冰箱冷却。
9/17. 淡奶倒入打蛋盆。
10/17. 电动打蛋器打到六分发，就是变得浓稠，提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
11/17. 冰箱取出木瓜奶糊、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
12/17. 混合搅拌均匀。
13/17. 取出冷冻好的搅拌桶，一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液，这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
14/17. 盖好连接搅拌翅的的桶盖，旋转扣紧，插上电源按启动键，我在机器搅拌桶外面包上毛巾保温，不要盖住上部电机。
15/17. 半小时后奶液变膨胀浓稠，关闭电源取下桶盖。
16/17. 取出桶，我取出放入密封容器里发放到冷冻室了，随吃随取。
17/17. 除挖球直接食用还可搭配饼干等食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与韭菜、菜花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与羊排、肥牛、圆生菜搭配；与豆浆、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效；
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营养信息
- 木瓜冰淇淋热量212 千卡
- 脂肪38.94 克
- 蛋白质28.41 克
- 碳水化合物61.89 克
- 钠273.7 毫克
- 钙585 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾620 毫克