| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 738克 | 珍珠丸子热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡，相当于越野滑雪140分钟消耗的热量...840 | |||||
珍珠丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 原料图：浸泡过的糯米 肉末 木耳 香菇 胡萝卜 大蒜 小葱等
2/12. 香叶采摘回来，用剪刀减去头尾。把香叶清洗干净，剪成合适的长短。
3/12. 肉末中加入适量的食盐、味精、料酒及蒸鱼豉油。
4/12. 充分搅拌后的肉末静置数分钟充分入味。
5/12. 把胡萝卜、香菇、木耳等材料切碎备用。
6/12. 把切好的材料放人肉末中，打入一个鸡蛋。
7/12. 各种材料充分搅拌均匀备用。
8/12. 肉泥滚搓成乒乓球大小的小球。
9/12. 糯米沥干水，把肉球放在糯米上均匀地滚上一层糯米。
10/12. 把做好的丸子摆放在香叶上。
11/12. 锅中烧开水后，如果蒸20-30分钟即可。
12/12. 出锅后的珍珠丸子。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补中益气、止汗等功效；可与葡萄、枣、莲藕搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、止消渴等功效；可与菠萝、山楂、大白菜搭配；与甘草、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、大便秘结、贫血等功效；可与鱿鱼、豇豆、竹笋搭配；与海螺、马肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与西兰花、绿豆芽、大米搭配；与水萝卜、柚子、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、荠菜、海虾搭配；与牛奶、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1967 千卡
- 脂肪41.15 克
- 蛋白质34.94 克
- 碳水化合物98.37 克
- 钠215.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾419 毫克