| 大头菜素馅大包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绿豆粉丝 | 克 | 178千卡 | 356千卡 | 0.7克 | 0.10克 |
| 总量 | 474克 | 大头菜素馅大包热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于吹长号159分钟消耗的热量...210 | |||||
大头菜素馅大包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。
2/10. 大头菜略切撒盐杀水分，约5～7分钟，用力攥去水分。
3/10. 粉丝提前浸泡，切小段备用。
4/10. 鸡蛋打散炒熟
5/10. 虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。
6/10. 胡萝卜切碎备用
7/10. 备好料之前，可以先自制一碗花椒油，拌馅时只需使用双倍炒菜用油的量调馅就行了。
8/10. 把所有的备料放在盆中，加入适量的白胡椒粉、五香粉，盐（因为大头菜用盐撤过水，即使攥的再干，也会有少许咸味的，加之虾皮也会有点咸味，所以，放盐时要考虑哦），花椒油，香油一点点，搅拌均匀即可。
9/10. 一定要先发面哦，天热面开的很快。
10/10. 包好后，醒发20分钟左右，蒸包子冷水进锅，大火开后转中小火，开锅10分钟，关火闷5分钟，包子就不会塌皮了。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、抗癌、帮助消化等功效；可与莴笋、鳕鱼、圆白菜搭配；与柚子、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、清肺健肤、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、止渴、抗过敏等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与牡蛎 、百合、丝瓜搭配；与茶叶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与南瓜、小白菜、豇豆搭配；与菠菜、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大头菜素馅大包热量555 千卡
- 脂肪15.71 克
- 蛋白质53.06 克
- 碳水化合物100.22 克
- 钠5214.9 毫克
- 钙1247 毫克
- 铁31.15 毫克
- 钾894 毫克