| 豆沙一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 581克 | 豆沙一口酥热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡，相当于木管乐器860分钟消耗的热量...120 | |||||
豆沙一口酥的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备材料
2/19. 黄油软化到可以轻松按出指印
3/19. 加入糖粉
4/19. 轻戳几下，使黄油和糖粉混合，以免下步打发黄油时，糖粉四溅。
5/19. 用电动打蛋器将黄油打发
6/19. 分次加入蛋液，每次都要将黄油和蛋液融合。
7/19. 筛入低筋面粉
8/19. 戴上一次性手套，将黄油和面粉揉捏混合均匀，直到看不见干粉，成为不粘手的光滑面团。（夏天需将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟）
9/19. 用擀面杖将面团擀成长方形
10/19. 横着切成两半
11/19. 将豆沙分成两个100g
12/19. 将豆沙搓成长条，用面片包起来
13/19. 切成小块
14/19. 放入烤盘，刷上蛋黄液（我偷懒直接刷了刚才和面剩下的鸡蛋液，所以上色不好）
15/19. 撒上黑芝麻
16/19. 放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。
17/19. 成品图
18/19. 摆个盘
19/19. 咋样？！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、治疗高血压、消肿排脓等功效；可与薏米、粳米、鲫鱼搭配；与盐、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与基围虾、黄豆、明虾搭配；与兔肉、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙一口酥热量1721 千卡
- 脂肪181.2 克
- 蛋白质60.1 克
- 碳水化合物229.16 克
- 钠339.9 毫克
- 钙946 毫克
- 铁28.66 毫克
- 钾867 毫克