| 卤鸡爪&鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1322克 | 卤鸡爪&鸡胗热量/卡路里2619千卡 | |||
 热量2619千卡，相当于缝衣服1746分钟消耗的热量...90 | |||||
卤鸡爪&鸡胗的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（22个）、鸡胗（2斤）、葱（1根）、姜片（5片）、花椒（20粒）、八角（4个）、香叶（2片）、山楂干（5片）、冰糖（1把）、干辣椒（4个）、料酒（4勺）、老抽（2勺）、生抽（3勺）、蚝油（2勺）、醋（1勺）、盐（6小勺）
1/14. 鸡胗洗净，改刀，如果鸡胗大可以一切为二
2/14. 锅里放水，放鸡胗，放两勺料酒和一勺醋去鸡胗的骚气，煮开
3/14. 水开撇掉浮沫
4/14. 鸡胗变色捞出放热水里洗净，备用
5/14. 鸡爪把指甲切掉，洗净
6/14. 放锅里煮开，撇去浮沫
7/14. 鸡爪变色捞出放热水里洗净
8/14. 锅里放水，把洗净的鸡爪和鸡胗放水里
9/14. 准备的调料
10/14. 除了盐，所有调料放入锅里，开火
11/14. 炖到汤到一半的时候放盐，转小火炖到没剩多少汤的时候关火
12/14. 完成。
13/14. 完成
14/14. 完成
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、除热解烦、消食导滞等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、降血压等功效；可与牛小排、洋菇、腑肋牛肉搭配；与冬枣、熏干、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、增加食欲、降血压等功效；
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营养信息
- 卤鸡爪&鸡胗热量2619 千卡
- 脂肪66.589999 克
- 蛋白质129.51 克
- 碳水化合物400.13 克
- 钠47986.3 毫克
- 钙1793 毫克
- 铁79.61 毫克
- 钾2377 毫克