客家笋粄的热量和减肥功效

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客家笋粄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
总量	514克	客家笋粄热量/卡路里1959千卡
热量1959千卡，相当于飙车326分钟消耗的热量...360

客家笋粄的做法共6个步骤

食材主料/辅料

五花肉（适量）、木耳（适量）、客家豆腐干（一包）、红色干辣椒（根据个人口味）、鱼露（适量）、味事达酱油（适量）、胡椒粉（适量）、蒜头（四五个小的）、木薯粉（我家自己制作的，市面也有卖，较少）（适量）、粽子叶（最好用香蕉叶）（适量）

1/6. 首先把干木耳泡发后，洗干净就可以切碎装盘待用。再把肉剁碎装盘待用（肉碎没有拍照）

2/6. 把客家豆腐干切碎，蒜头和干辣椒也分别剁碎待用！

3/6. 准备炒锅，把肉碎下锅翻炒后放蒜蓉和干辣椒翻炒，就可以放盐和鱼露，再把客家豆腐干也一起放进去和前面几个材料一起翻炒，再把木耳也放去翻炒差不多就可以了，到这里可以放胡椒粉和味事达酱油了，翻炒一下就可以了，不用太过熟，差不多就可以，自己认为炒出香味了就可以装盘备用了。
----接下来就要准备粽子叶了（用香蕉叶最好，因为木薯粉粘性厉害，不用这些叶子会很粘的）把买回来的粽子叶洗一下后就放到开水就煮（煮过后的叶子才会软好包），煮好后就放到冷水里泡着，差不多要用的话就可以拿起来凉下水就可以待用了！

4/6. 准备木薯粉好后----就把开水烧开----把开水倒到准备好的木薯粉里揉（一定要开水下去木薯粉，先用筷子快速搅拌后就马上就要用手去揉木薯粉一定要快、不然很快就会变硬的）揉到没有粉末就可以了。

5/6. 做好第四步后：就把揉好的木薯粉放到手掌上揉成小丸子，压扁成圆圆的就可以把刚刚炒好的馅料放进去包好。如图中所示！把蒸锅准备好进刚才准备好的粽子放进去铺盖好后---就把包好木薯粄放进去如图所示！（平摆，最好不要挨在一起，因为蒸好后的粘性大，可能都扒不开了）

6/6. 上面所有做好后就开始准备蒸上三十分钟就可以等上两三分钟开锅了，就成如图所示一样的透明的美丽又好吃咯

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与白菜、山楂、紫菜搭配；与鹌鹑、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、延缓衰老、补血等功效；可与海蜇、枣、海蜇皮搭配；与白萝卜、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；

鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、发汗、健胃等功效；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、改善肝功能、消食理气等功效；可与粳米、莴笋、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

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