| 烤肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 675克 | 烤肉末茄子热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于读书1000分钟消耗的热量...78 | |||||
烤肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（150克）、长茄子（1根）、老抽（适量）、盐（适量）、葱花（适量）、蒜末（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）
1/6. 长茄子一根洗净，茄子表面全部抹上一层油，放在铺上锡纸的烤盘里，烤箱220°预热，中层烤30分钟。说明一下，我的烤箱温度偏低，一般200°烤20分钟就行，当然也跟茄子的大小有关，茄子必须抹上油，抹上油，抹上油！重要的事情说三遍！这样才能烤熟！烤好后用手轻拍，本来鼓鼓的茄子会马上瘪掉，说明熟了。
2/6. 猪里脊肉切成肉末。
3/6. 锅内放油，炒香葱花蒜末，倒入肉末翻炒。
4/6. 放入适量盐，老抽，蚝油，料酒，炒成肉酱，盛出。
5/6. 把烤好的茄子从上往下用刀拉开，茄子头部和底部都不要拉开到头，让茄子形成一个船样，这样会兜住肉酱。把里面的茄子肉也拉开几刀以便入味，倒入肉酱，要放在茄子里面，不要弄到外面。放入烤箱继续烤七八分钟就好了。
6/6. 挪到盘里，吃的时候可以把肉馅和茄子肉拌一下，融合在一起，就可以吃了。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热毒、润肠胃等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与荞麦、杏仁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、健脾、清热解暑等功效；可与五花肉、辣椒、海虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 烤肉末茄子热量1300 千卡
- 脂肪144.69 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物70.63 克
- 钠11213.5 毫克
- 钙362 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾822 毫克