| 小棋格饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 970克 | 小棋格饼干热量/卡路里4576千卡 | |||
 热量4576千卡，相当于打牌3051分钟消耗的热量...90 | |||||
小棋格饼干的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先做香草面团，自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀，不需要打发
2/23. 加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
3/23. 继续加入香草精搅打均匀
4/23. 分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌
5/23. 再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会
6/23. 接着做巧克力面团，同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀，不需要打发
7/23. 加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
8/23. 继续加入香草精搅打均匀
9/23. 分次筛入低筋粉和可可粉，先用硅胶刮刀翻拌
10/23. 再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会
11/23. 这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形（另一半香草面做包边用
12/23. 再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形
13/23. 香草面片上刷上一层蛋液（配方分量外的蛋液)
14/23. 把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面，稍微按一下下使它们粘合紧，粘好放急冻冰箱冻半小时直到变硬可切的程度
15/23. 冻好后取出，切成均匀的长条
16/23. 将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂
17/23. 把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上，上面的黑色对着下面的黄色面，上面的黄色面要对着下面的黑色面，颜色要错开放
18/23. 再在桌上垫层保鲜膜，取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
19/23. 擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外），把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间
20/23. 将面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度
21/23. 冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
22/23. 切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存
23/23. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、疗疮等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效；可与生菜、明虾、桂圆搭配；与鹅、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 小棋格饼干热量4576 千卡
- 脂肪226.22 克
- 蛋白质67.74 克
- 碳水化合物440.78 克
- 钠409.6 毫克
- 钙280 毫克
- 铁6.46 毫克
- 钾718 毫克