| 魔芋啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 816克 | 魔芋啤酒鸭热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于吹喇叭198分钟消耗的热量...120 | |||||
魔芋啤酒鸭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 洗净剁好鸭
2/15. 切好的魔芋
3/15. 炒香剪短的辣椒
4/15. 锅放点油，然后把鸭油放下去练油，看看是不是很肥，出了很多油
5/15. 练好油之后把洗干净的鸭肉放下去炒，注意炒的同时也把姜蒜放下去，加料酒去腥
6/15. 炒成这样，变色后加辣椒和香料八角草果花椒
7/15. 像这样子加下去，然后炒，炒个一分钟
8/15. 炒一分钟后加生抽老抽和耗油，想要颜色好看的可以多加点老抽
9/15. 上色之后炒出香味，然后加啤酒
10/15. 啤酒要沿着锅边倒，像这样
11/15. 鸭肉比较多，所以加了两罐啤酒，这样比较香
12/15. 盖上盖中小火焖煮
13/15. 快干了加入魔芋继续炒
14/15. 炒的差不多了就加配料，放点蒜苗或绿色的菜比较好看
15/15. 装盘开吃
食材功效信息
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有解毒消肿、洁胃、化痰软坚等功效；可与猪肉、菠菜、鸡肉搭配；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促消化、帮助消化等功效；与贻贝、蛏子、扇贝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促进胃肠蠕动、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、减肥等功效；可与牛外脊、腹部牛肉、白灵菇搭配；与熏干、何首乌、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魔芋啤酒鸭热量397 千卡
- 脂肪37.49 克
- 蛋白质85.27 克
- 碳水化合物296.58 克
- 钠965.5 毫克
- 钙1289 毫克
- 铁40.63 毫克
- 钾1544 毫克