| 白巧芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 479克 | 白巧芝士蛋糕热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡，相当于掸灰尘834分钟消耗的热量...150 | |||||
白巧芝士蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 奥利奥饼干10块大约80克，去夹心，用擀面杖做成细沙状，如图。
2/22. 隔水融化黄油
3/22. 奥利奥细沙和融化成液体的黄油拌匀，用玻璃杯底压平压实。放入冰箱冷藏。
4/22. 隔水加热从冰箱里拿出来的奶油奶酪。
5/22. 边用最小火加热边用打蛋器打匀。
6/22. 一个一个加入蛋黄，打至顺滑有光泽的状态。
7/22. 加入自制浓稠酸奶打匀。
8/22. 筛入玉米淀粉用刮刀翻拌均匀
9/22. 顺滑有光泽的芝士糊
10/22. 加入白砂糖打发蛋清。
11/22. 如图，有小尖角的状态即可。
12/22. 一半蛋白加入芝士糊，切拌翻拌均匀。
13/22. 如图， 状态棒棒哒。
14/22. 拿出冷藏好的模具。
15/22. 将芝士糊倒入模具，摔两下，震出大气泡。
16/22. 放入预热160度的烤箱隔水烤50分钟。也可根据自家烤箱脾气调整喔。
17/22. 烤好的芝士蛋糕，放凉脱膜。
18/22. 加入白砂糖，打发淡奶油，打硬但不要打过。
19/22. 加入裱花袋
20/22. 我用的是大号玫瑰花嘴，裱花完成。
21/22. 均匀地撒上白巧克力屑。
22/22. 可以享用了，层次感强，好好充实下你的味蕾吧！
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与玉米、百合、基围虾搭配；与豆奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 白巧芝士蛋糕热量2086 千卡
- 脂肪216.32 克
- 蛋白质22.41 克
- 碳水化合物289.98 克
- 钠933.1 毫克
- 钙223 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾518 毫克