| 芋头豉汁蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 336克 | 芋头豉汁蒸排骨热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于烤面包274分钟消耗的热量...150 | |||||
芋头豉汁蒸排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
精肋排（一斤）、大蒜（一头）、豆豉（适量）、生粉（2大勺）、白糖（1小勺）、酱油（适量）、蚝油（一勺）、鸡粉（一小勺）、荔浦芋头（半个）、葱（适量）、料酒（两大勺）、陈皮，或者橘子皮切碎（一小勺）、姜（适量）
1/9. 肋排寸段，洗干净沥干
2/9. 葱姜蒜切末
3/9. 盐、料酒、生抽，淀粉腌制半小时
4/9. 蒜末炒至金黄
5/9. 加入豆豉炒香，再加入葱姜末，陈皮，料酒，蚝油，白糖，生抽煸炒出浓郁香味
6/9. 荔浦芋头垫底，铺上腌好的排骨
7/9. 铺上炒香的酱料
8/9. 蒸半小时左右，出锅！芋头吸收排骨豆豉汁很香，排骨有芋头垫底也不油腻！
9/9. 出锅加小葱点缀，家里没有我就没放，不影响味道
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、健脾胃等功效；可与马齿苋、龙须菜、猪肉搭配；与芒果、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宽中除烦、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、美容护肤等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 芋头豉汁蒸排骨热量685 千卡
- 脂肪21.49 克
- 蛋白质56.11 克
- 碳水化合物323.43 克
- 钠7152.8 毫克
- 钙360 毫克
- 铁14.51 毫克
- 钾1655 毫克