| 酱爆六丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 664克 | 酱爆六丁热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于华尔兹舞125分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆六丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（半根）、豆腐干（2块）、长豆角（两根）、长茄子（一根）、小土豆（两个）、蒜苗（一根）、盐（适量）、鸡精（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/10. 土豆，胡萝卜，茄子切丁，豆角切小段
2/10. 豆腐干切丁
3/10. 胡萝卜，土豆沸水焯到半熟
4/10. 蒜苗切小段，青色部分白色部分分开
5/10. 豆瓣酱两勺，酱油一勺，盐一小勺，糖两小勺，鸡精一小勺，水淀粉一小碗，调成料汁
6/10. 中火锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香，加豆角
7/10. 翻炒几下加胡萝卜，土豆
8/10. 加豆腐干，继续翻炒
9/10. 加茄子，继续翻炒
10/10. 茄子看上去变色熟了以后，加酱汁，火开大，不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、消食等功效；可与大米、草鱼、蜂蜜搭配；与白酒、柚子、茄子相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、抗血管、清洁肠胃等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、兔肉、五花肉搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆六丁热量375 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物25.2 克
- 钠82.9 毫克
- 钙363 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾276 毫克