| 鲜笋炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 408克 | 鲜笋炒肉热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于扎马步166分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜笋炒肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
笋（适量）、辣椒（适量）、前腿肉（适量）
1/11. 乡下挖的春笋，剥皮后剖开。水烧开，进去汆烫三分钟左右，不要煮太久，久了就不脆也不鲜甜，时间过短去除不了笋子的涩麻
2/11. 煮完后沥水切片
3/11. 配料全图忘记拍了，其实也就是辣椒和肉。我很少买全瘦肉，一般都带点肥肉的前腿肉。让老板剔去猪皮，肥肉切薄皮。 锅烧热放进去肥肉片
4/11. 中火炒出油，炒至酥香的油渣。不需要额外放油了，现炸的猪油会特别香一些
5/11. 瘦肉下去，大火翻炒
6/11. 青红辣椒也下去，放少量盐
7/11. 炒匀，辣椒稍稍软一点
8/11. 放进去笋子，翻炒至有点变色
9/11. 全程大火，翻炒。笋子有一点变色加一勺酱油，再放点盐和耗油，炒匀，笋子上色即可
10/11. 应季菜，当然这个时候的笋子最适合晒成干笋，但是天气不好，我也没办法自己烘干。真是可惜了~
11/11. 鲜笋一年能吃的也就春天和冬天的，而且也就那么几天，笋子一晚上就可能长老。
相对来说冬笋会更好吃，鲜甜也会少涩味。
如果凑巧你家有竹林，赶紧挖个来吃一顿。不然它就长成竹子就得等明年了哦~~~
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有利尿通便、清热益气、消食等功效；可与苦瓜、猪腰、莴笋搭配；与豆腐、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、促消化、帮助消化等功效；可与花菜、娃娃菜、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜笋炒肉热量665 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物56.3 克
- 钠4.4 毫克
- 钙21 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1474 毫克