| 椒油藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 342克 | 椒油藕片热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡，相当于包装礼物169分钟消耗的热量...90 | |||||
椒油藕片的做法共17个步骤
食材主料/辅料
莲藕（1节）、红尖椒（1个）、凉拌醋（适量）、胡椒粉（少许）、盐（少许）、玉米油（适量）、调味汁（适量）、花椒（10多颗）、蒜末（适量）
1/17. 准备好原料；
2/17. 莲藕洗净去去皮切成片，再从中间切断成半圆形片；
3/17. 大蒜去皮切碎，红尖椒洗净去蒂去籽，斜切丝，准备好花椒；
4/17. 大蒜去皮切碎，红尖椒洗净去蒂去籽，斜切丝，准备好花椒；
5/17. 藕片洗去多余淀粉，放水中浸泡；
6/17. 锅中水烧开，放入藕片焯水至断生；
7/17. 锅中水烧开，放入藕片焯水至断生；
8/17. 迅速捞出过两遍冷水，放入凉开水中浸泡2分钟；
9/17. 藕片控干水分，放入少许盐；
10/17. 胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
11/17. 放入蒜末；
12/17. 放入蒜末；
13/17. 放入红椒丝；
14/17. 炒锅烧热放油，放入花椒，小火至花椒出香味后关火；
15/17. 炒锅烧热放油，放入花椒，小火至花椒出香味后关火；
16/17. 把锅中的热油浇在蒜末、红椒丝和调料上（老家俗称激花椒油）；
17/17. 拌匀后装盘即可食用！
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、止血、凉血等功效；可与虾、海螺、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒油藕片热量253 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠40 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾556 毫克