| 艾草青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 462克 | 艾草青团热量/卡路里1776千卡 | |||
 热量1776千卡，相当于画画395分钟消耗的热量...270 | |||||
艾草青团的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 艾草去梗，搓揉洗净。滤水后称量大约200g。
2/14. 烧水的同时准备好其他材料。
3/14. 水冒泡后加入少许小苏打。
4/14. 滚沸后加入艾草叶。稍微焯一下即可。
5/14. 捞出艾草马上放入冷水里降温，以免艾草黄掉。
6/14. 捞出滤水打成泥。我喜欢稍微粗一点，这样蒸好后的青团能看到一点一点花纹。
7/14. 面粉和糖拌匀后先少量多次加入沸水，边加边拌，看差不多时加入艾草汁和匀。（尽量加沸水，糯米粉要烫一下才比较好揉）。
8/14. 按自己需求包馅。
9/14. 这次顺便做了网红的肉松蛋黄馅，也不错。
10/14. 底下可以垫粽叶也可以垫油纸。我临时拿的莴苣叶，结果蒸好后粘在了团子上，失败经验。
11/14. 锅里水沸腾后转小火，入团子开始蒸。5分钟后刷油防列。别刷晚了，容易裂。
12/14. 蒸15分钟左右即可。
13/14. 出锅啦。（这是第二次做的时候艾草不够了。只放了一半的艾草，所以颜色有点淡。）
14/14. 稍凉后用保鲜膜包好。这是按照材料表里艾草的量放的。颜色刚刚好，艾草香满满。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、止虚汗、补血等功效；可与红豆、枣（鲜）、兔肉搭配；与鸡肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、聪耳明目、止渴等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、养颜、调节胃酸分泌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 艾草青团热量1776 千卡
- 脂肪102.4 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物260.6 克
- 钠27363.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾279 毫克