| 家常酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡，相当于触身式橄榄球29分钟消耗的热量...480 | |||||
家常酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
酸菜（250克）、活草鱼（两斤左右）、泡椒（适量）、干辣椒碎（适量）、蛋清（一个）、生姜片（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白醋（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/5. 泡椒，生姜，蒜头，葱切好，
2/5. 鱼切好片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。或者可以让卖鱼的人帮你切好。然后鱼肉片用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，蛋清腌制20分钟
3/5. 热锅倒入油后，煸香蒜头，泡椒，生姜，倒入鱼头鱼骨煎一会，再倒入酸菜，倒入适量开水煮10分钟左右。煮至汤变奶白就可以把鱼头鱼骨酸菜捞出放入锅。
4/5. 剩下汤，根据自己口味，调入盐，白胡椒粉，白醋。再倒入鱼肉片，煮沸两分钟，就是鱼肉变白后马上关火，不然煮久会很容易烂。倒入放着鱼头酸菜的锅中。
5/5. 热锅倒入适量油，煸香干辣椒。淋在鱼肉片，发出滋滋声音，特别香。再撒上葱圈就可以了。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、大便秘结、降低肝脂肪浓度等功效；可与鸭胸、鸭脯肉、腊鸭翼搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降脂减肥、增加食欲等功效；可与豆腐、鳕鱼、卷心菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、止血等功效；可与洋葱、肥牛、紫菜搭配；与鹅、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、降血压、减肥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常酸菜鱼热量229 千卡
- 脂肪19.1 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物115.8 克
- 钠60070.8 毫克
- 钙880 毫克
- 铁16.9 毫克
- 钾589 毫克