| 清真 葱爆羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 249克 | 清真 葱爆羊肉热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡，相当于滑冰106分钟消耗的热量...420 | |||||
清真 葱爆羊肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜羊肉（250克）、葱（适量）、油面泡（适量）、菜籽油（50克）、食盐（一勺）、生抽（少许）、淀粉（少许）、鸡蛋清（少许）、生姜末（少许）、花椒粉（少许）
1/6. 新鲜羊肉切成薄片，花椒粉少许，生姜末少许，先加入生抽搅拌，再加入适量的鸡蛋清后拌匀，加入少量土豆淀粉，拌匀备用。
2/6. 备好切好的葱段、油面泡。
3/6. 加入菜籽油把锅烧热，迅速倒入羊肉，快速翻炒，制羊肉展开脱生，即从锅内捞出。
4/6. 锅底剩少许菜油，先将葱花倒入爆香。
5/6. 大火，倒入羊肉、油面泡，快速翻炒即可出锅，
6/6. 装盘即可。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与牛肉干、牛上脑、小腿牛肉搭配；与豆腐丝、豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、散火丹、消肿散结等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、调味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 清真 葱爆羊肉热量739 千卡
- 脂肪118.6 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物163.2 克
- 钠38956.9 毫克
- 钙750 毫克
- 铁14.93 毫克
- 钾508 毫克