| 海带拌黄豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 373克 | 海带拌黄豆热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于下坡滑雪94分钟消耗的热量...300 | |||||
海带拌黄豆的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 海带提前泡发后洗净控水，然后卷成卷用棉线捆住。
2/17. 黄豆100g提前用冷水泡发3-4小时，而后控水备用。
3/17. 煮熟的鸡蛋4枚，剥壳备用。
4/17. 葱段、姜片，香叶，大料，花椒，干辣椒，桂皮，橙皮准备好。
5/17. 汤锅内放入2/3量的水，将步骤4的香料放入锅内，开火。
6/17. 放入2大勺老抽和3大勺生抽。
7/17. 放入适量的料酒。
8/17. 放适量的冰糖，提鲜。
9/17. 在放入一些老卤汁进去，没有的话可以省略。（老卤汁的做法见这里）
10/17. 大火烧开后转小火煮20分钟左右即成卤汁。
11/17. 卤汁煮好先用筷子头沾一点点卤汁尝尝咸淡，如果咸淡合适放入海带卷，不合适再继续根据需要加盐或生抽。
12/17. 下黄豆。
13/17. 放入煮熟的鸡蛋，想更入味的话可以在鸡蛋表面划两刀。
14/17. 大火煮开转小火卤制1小时左右，然后关火焖1小时。为了使黄豆更好的入味，焖完晾凉后我又将卤好的海带和黄豆泡在卤汁中放入冰箱冷藏了一夜。
15/17. 将卤好的海带去掉棉绳，切成小卷。
16/17. 香菜洗净切碎。
17/17. 碗内放入切好的海带和卤汁好的黄豆，放入香菜，加入一点点的辣椒油、醋拌匀即可。
食材功效信息
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗凝血、抗氧化、抗肿瘤等功效；可与丝瓜、豆腐、干贝搭配；与葡萄、柿子、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、防止血管硬化、壮骨等功效；可与胡萝卜、花生、鸡蛋搭配；与猪血、北极虾、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与羊排、青椒、丝瓜搭配；与菠萝、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海带拌黄豆热量471 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质35.76 克
- 碳水化合物63.52 克
- 钠162.6 毫克
- 钙268 毫克
- 铁9.66 毫克
- 钾1426 毫克