| 黄豆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 总量 | 960克 | 黄豆猪蹄热量/卡路里2452千卡 | |||
 热量2452千卡，相当于洗脚613分钟消耗的热量...240 | |||||
黄豆猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、八角（两个）、生姜（4片）、料酒（一大匙）、盐（2茶匙）、老抽（2茶匙）、生抽（1茶匙）、冰糖（1块）、百里香（适量）、迷迭香（适量）
1/6. 黄豆水发
2/6. 猪蹄焯水
3/6. 锅中入油，加八角，将冰糖小火炒化
4/6. 倒入猪蹄炒至表面微黄
5/6. 加清水、生抽、老抽、姜片、百里香、迷迭香中小火炖煮一小时，再加盐炖煮一小时
6/6. 大火收汁，加入少许鸡精，出锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、促进生长、健腰膝等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、胃部胀闷、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、调味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆猪蹄热量2452 千卡
- 脂肪42.45 克
- 蛋白质51.9 克
- 碳水化合物313.73 克
- 钠10510.8 毫克
- 钙1928 毫克
- 铁67.25 毫克
- 钾2481 毫克