| 发面韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 韭菜 | 克 | 88千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1287克 | 发面韭菜盒子热量/卡路里2695千卡 | |||
 热量2695千卡，相当于越野滑雪192分钟消耗的热量...840 | |||||
发面韭菜盒子的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 面粉加入酵母
2/19. 面粉中加入40度的水
3/19. 和成面团，放在温暖处发酵一个小时
4/19. 准备：韭菜、十三香、盐、虾皮和鸡蛋
5/19. 虾皮用水冲洗干净，然后用水浸泡十五分钟
6/19. 鸡蛋装入碗中打散
7/19. 锅里加入适量的油，等油八成热时下入鸡蛋，快速的用筷子搅拌成小块
8/19. 煎好的鸡蛋，放在一边晾凉
9/19. 韭菜洗干净，切成小粒加入油搅拌均匀
10/19. 在加入十三香
11/19. 然后将浸泡完的虾皮沥干水分和盐一起放入韭菜馅中，搅拌均匀
12/19. 最后放入晾凉的鸡蛋，搅拌均匀
13/19. 这时，发酵好的面团，拿出用手沾点面粉按在面团上，面团不回缩，证明发酵好了
14/19. 将面团的气排出，分成70克一个的小面团
15/19. 擀成圆片，中间放上韭菜馅
16/19. 先从中间开始挰紧，然后在两边捏紧
17/19. 包完以后用手轻轻按一下，最后边上捏出麦穗状
18/19. 锅里加入适量的油，等油热后，放入做好的韭菜盒子，直至熟为止
19/19. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与银鱼、牡蛎 、干贝搭配；与红薯、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面韭菜盒子热量2695 千卡
- 脂肪121.92 克
- 蛋白质59.649999 克
- 碳水化合物149.97 克
- 钠15580.1 毫克
- 钙1208 毫克
- 铁14.59 毫克
- 钾1261.3 毫克