| 六寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 15千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 219克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于种草286分钟消耗的热量...150 | |||||
六寸戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 所有材料准备就绪，鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2/12. 将玉米油和牛奶混合搅拌均匀
3/12. 筛人低筋面粉
4/12. 画z搅拌均匀待用，土鸡蛋的蛋黄比较红润和浓稠。
5/12. 开始打发蛋清，在蛋清滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入
6/12. 打成鱼眼大小泡加入第一次细砂糖继续打，烤箱上下火预热170度待用。
7/12. 打成细腻泡加第二次细砂糖
8/12. 打成有纹路不会消失加第三次细砂糖
9/12. 打成硬性发泡，提起来成直角不会弯曲或倒扣不会掉下来就可以了
10/12. 混合蛋糊，这也是分三次，取拳头大的发泡放到蛋糊从底部往上搅拌均匀，像炒菜一样。搅拌均匀后再加入第二次发泡如同第一次搅拌均匀。再把搅拌均匀的蛋糊倒入剩余的发泡盆里继续快速搅拌。搅拌不要用太大的力气，轻柔搅拌。
11/12. 把混合好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕模具里，离桌面两厘米往下摔，震出蛋糕糊里的大气泡。放入预热好的烤箱烤。上火170，下火90，烤35分钟即可。每个烤箱的温度不一样，所以供参考为主
12/12. 冷却脱模后用保鲜袋装起来放入冰箱，个人觉得冷藏后口感更佳。对体质偏热吃刚出炉冷却的蛋糕会比较上火。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与百合、小米面、香椿搭配；与红薯、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、美容、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与金桔、醋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 六寸戚风蛋糕热量715 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.62 克
- 钠181 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾249 毫克