| 荷花初红青团碧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 604克 | 荷花初红青团碧热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡，相当于刮掉油漆552分钟消耗的热量...180 | |||||
荷花初红青团碧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
【面团食材】艾草粉（25克）、糯米粉+粘米粉（340克）、白糖（40克）、水（330克）、【馅料食材】太仓肉松（60克）、油酥肉松（80克）、咸蛋黄（12个）、胡椒粉（1/4茶匙）、黄油（1茶匙）、香油（2茶匙）、花生油（1汤匙）、20个青团的量（适量）
1/11. 将咸蛋黄蒸熟或烤熟或微波叮熟后，捣碎，加入胡椒粉和黄酒拌匀，和两种肉松一起放入盆中。
2/11. 加香油和花生油（或黄油或无异味的食用油）充分拌匀，我是直接下手揉匀，分成20g一个，捏紧成小球。
3/11. 皮子原料放入盆中拌匀，逐渐加入水。
4/11. 多揉一会儿成团。
5/11. 面团分成40g一个的小球，捏成小碗状。
6/11. 放进馅心用虎口收紧包好。
7/11. 用两掌搓圆，搓光滑。
8/11. 逐个做好放在衬纸或叶子上。
9/11. 点缀上泡洗干净的腌渍樱花。
10/11. 水开后上笼中小火蒸15分钟。
11/11. 油酥带拉丝夹着咸蛋黄，每一口都是满足！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、发汗、温中下气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 荷花初红青团碧热量1655 千卡
- 脂肪329.9 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物168.3 克
- 钠3873.7 毫克
- 钙815 毫克
- 铁15.45 毫克
- 钾492 毫克