| 毛豆杂炒豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 203千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 老豆腐 | 克 | 93千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 咸菜 | 克 | 13千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 545克 | 毛豆杂炒豆腐热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于电工353分钟消耗的热量...180 | |||||
毛豆杂炒豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
毛豆（155克）、老豆腐（115克）、猪肉末（适量）、咸菜（85克）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/15. 材料：毛豆、老豆腐
2/15. 猪肉末、咸菜（已清洗）
3/15. 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
4/15. 将老豆腐用手抓碎，待用。
5/15. 将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。
6/15. 随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、断生，捞出。
7/15. 烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒。
8/15. 加适量的生抽。
9/15. 翻炒翻炒。
10/15. 接着，合入切碎的咸菜和焯好的毛豆翻炒一下。
11/15. 然后，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。
12/15. 最后，加适量的盐。
13/15. 加适量的鸡精。
14/15. 调味炒匀，即成。
15/15. 出锅，装盘。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、健脾宽中、清热解毒等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与鱼头、鱼肉、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、益中气、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、润燥等功效；可与菠萝、苋菜、鸡蛋搭配；与杏仁、乌梅、菊花相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有安神除烦、润肠、抑癌等功效；可与秋里蒙苹果、苹果酱、红富士苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆杂炒豆腐热量1060 千卡
- 脂肪39.9 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物20.8 克
- 钠10068.6 毫克
- 钙412 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾765 毫克