| 扑籽粿／潮汕清明粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 27千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 细砂糖 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 饮用水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1751克 | 扑籽粿／潮汕清明粿热量/卡路里5693千卡 | |||
 热量5693千卡，相当于有氧运动1242分钟消耗的热量...275 | |||||
扑籽粿／潮汕清明粿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
扑籽叶（250克）、粘米粉（1000克）、泡打粉（15克）、细砂糖（500克）、饮用水（适量）、盐（1勺）
1/5. 准备新鲜的扑籽叶，只取叶子部份，用盐水浸泡片刻，然后冲洗干净。
2/5. 扑籽叶放入榨汁机或料理机，加入大概三分之一体积的水，搅打成汁。
3/5. 倒出打好的汁，加入粘米粉与细砂糖，搅拌均匀，无颗粒，面浆粘稠成流动状，像上图。静置30分钟。
4/5. 冷水下锅，先将空碗放上蒸笼，加盖开火。
重点：这时候往米浆里加入泡打粉，搅拌均匀。
待水开后，往碗里倒入八分满的米浆。加盖，大火蒸20分钟。
5/5. 蒸熟后扑籽粿成十字开裂状，潮汕话寓意：蒸得都笑了！
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、通血脉、和五脏等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、增强免疫力等功效；
饮用水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、提鲜等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扑籽粿／潮汕清明粿热量5693 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质7.7 克
- 碳水化合物229 克
- 钠10038.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾158 毫克