| 可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 纯牛奶 | 克 | 6千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 284克 | 可颂热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于瑜珈296分钟消耗的热量...210 | |||||
可颂的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好材料，把除了黄油以外的其他材料，和成面团，揉至扩展阶段。
2/11. 加入黄油，揉至完全阶段，擀成厚的圆面片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。
3/11. 冷冻面片的时候开始准备裹入用黄油，把黄油如图摆好，用擀面杖敲打均匀，再用擀面杖擀成长方形。放入冰箱冷藏备用。
4/11. 取出冷冻的面片，如图包裹住黄油，开口处捏紧，一定要捏紧。
5/11. 均匀的擀成长方形，不要使劲，以免漏出黄油，进行三折，一头折到长方形的三分之一处，另一头折过来，两边对齐。然后放入冰箱冷藏30分钟，让面片松弛。
6/11. 重复三折两次，每次都放入冰箱冷藏30分钟。一共三次三折。
7/11. 取出面片，擀成宽20厘米的长方形，切去两边不规则的边，平分长方形，是三角形高为20厘米，底边10厘米。
8/11. 如图三角形的边中间切个小口，然后卷起来，进行发酵，保证温度在30°以下，以免黄油融化，湿度再70％左右。发至两倍大。大约50分钟左右。
9/11. 发好后刷上蛋液，轻轻刷，不要流到烤盘上。烤箱220°预热。
10/11. 220°烤8分钟，再转换成180°烤10分钟。看着颜色不要烤糊。烤箱温度和时间一定要根据自己的烤箱实际温度来定。不要照搬我的！
11/11. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与紫菜、北极虾、羊排搭配；与兔肉、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消炎等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可颂热量1035 千卡
- 脂肪96.27 克
- 蛋白质40.55 克
- 碳水化合物272.49 克
- 钠10214.1 毫克
- 钙263 毫克
- 铁5.42 毫克
- 钾297 毫克