| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 593克 | 红烧排骨热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于画画350分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、姜片（5片）、鲜红椒（3个）、白糖（少许）、香叶（1片）、八角（1个）
1/5. 先将排骨焯水，撇去浮沫，沥干。
姜切片，鲜红辣椒切段备用。
2/5. 油锅加热，入排骨，姜片煸炒。炒至排骨表面微微泛黄。再入红辣椒继续煸炒片刻。
3/5. 再加入酱油，料酒，老抽，我是4:2:1的比例。翻炒上色。
4/5. 加入清水，没过排骨。加入八角，香叶。大火烧开，转中火。烧至收汁。
5/5. 出锅前可以根据个人口味加少许白糖提味。我这次没有放。因为我做的是香辣口味，所以不建议过甜。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与洋葱、白菜、萝卜搭配；与黄豆、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、辟腥臭、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、调味等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、镇痛、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量1575 千卡
- 脂肪32.1 克
- 蛋白质59.1 克
- 碳水化合物187.8 克
- 钠97.2 毫克
- 钙259 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾875 毫克