| 手擀打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 633克 | 手擀打卤面热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于睡觉1967分钟消耗的热量...54 | |||||
手擀打卤面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、水（适量）、盐（适量）、卤：猪肉（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）
1/14. 揉面
2/14. 揉好面，醒面十分钟
3/14. 醒面的时候开始做卤，今天的是肉卤，葱花多切一点，姜放不放都可以
4/14. 我用的是以前剁好的肉末，冷冻在冰箱的，我就直接切下来了
5/14. 放油，热锅，放葱花炒香
6/14. 放肉，炒香
7/14. 放入酱油，十三香粉，盐，加点水，煮熟
8/14. 挑好淀粉进行勾芡，
9/14. 加入鸡精，出锅
10/14. 擀面条，我的擀面杖太小了
11/14. 进行擀面条
12/14. 切
13/14. 煮面条
14/14. 过凉水，就可以吃了
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、减肥等功效；可与腹部牛肉、腑肋牛肉、蘑菇搭配；与豆腐干、油皮、腐竹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、降血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
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营养信息
- 手擀打卤面热量1770 千卡
- 脂肪105.2 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物211.7 克
- 钠15814 毫克
- 钙147 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾487 毫克