| 虾皮奶酪蛋羹 宝宝健康食谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶酪 | 克 | 101千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 虾皮 | 克 | 3千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 190克 | 虾皮奶酪蛋羹 宝宝健康食谱热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡，相当于吉特巴舞42分钟消耗的热量...288 | |||||
虾皮奶酪蛋羹 宝宝健康食谱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋1个、奶酪1小块、野生淡干虾皮2g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
2/8. 鸡蛋打到大碗里，充分抽打均匀。
3/8. 加入碾压成泥的奶酪。
Tips：奶酪的品种很多，这次我用的是质地很软的再制三角奶酪，可以直接碾压成泥。
Tips：如果你用的是奶酪片可以切成小丁；如果是奶酪碎可以直接洒进去拌匀即可。奶酪丁和奶酪碎不容易融化，需要在过滤蛋液以后再放进去拌匀。
4/8. 加75-80g左右的温水，鸡蛋和温水的比例大约为1:1.5就可以啦。
5/8. 用筷子轻轻搅拌均匀，帮助奶酪融化。
6/8. 做出细腻的蛋羹一定不能离开过筛这一步，我一般习惯过滤2遍。
Tips：过筛还能去除蛋液中的气泡，使蛋羹表面更加平滑。
7/8. 覆上耐高温保鲜膜，并用牙签在周边扎几个孔。
Tips：把气孔扎在碗的四周比扎在中间的效果更好。
8/8. 蒸锅内烧水，水开后，入锅中火蒸15分钟左右，出锅后趁热撒少许剁碎的虾皮，每次吃的时候用勺子搭配上少部分虾皮，味道超赞。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与百合、羊排、牡蛎 搭配；与消炎片、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护眼睛、补钙、增强抵抗力等功效；与羊肉、菠菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、保护心血管等功效；可与南瓜、丝瓜、白菜搭配；与茶叶、黄豆、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾皮奶酪蛋羹 宝宝健康食谱热量203 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质48.96 克
- 碳水化合物8.02 克
- 钠5271.7 毫克
- 钙1232 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾1019 毫克