| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 274克 | 红烧大排热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于上课409分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧大排的做法共2个步骤
食材主料/辅料
大排（5块「约500」克）、料酒「腌制」（5毫升）、生抽（5毫升）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（1片）、冰糖（适量）
1/2. 大排用刀背拍打后，用料酒和生抽腌制下，然后裹上淀粉和蛋液炸制金黄色即可。
2/2. 葱不用切垫锅底，摆上大排，放入所有调料烧开关小火炖10分钟即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、治便秘等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与后腱牛肉、股内牛肉、元蘑搭配；与香豆腐干、板豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、养阴生津等功效；可与黑芝麻、草莓、五味子搭配；
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营养信息
- 红烧大排热量736 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物203.5 克
- 钠30.6 毫克
- 钙72 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾436 毫克