| 黑钻吐司蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆浆 | 克 | 13千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆浆 | 克 | 9千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 566克 | 黑钻吐司蛋糕热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡，相当于烫衣服836分钟消耗的热量...120 | |||||
黑钻吐司蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将吐司部分的所有食材以先液体后粉类的顺序放入厨师机搅拌
2/20. 揉至出手套膜，放入容器内进行第一次发酵
3/20. 发酵至1.5-2倍大，手指沾干粉中间戳洞不塌陷不回缩即可
4/20. 排气 擀平 从一侧卷起
5/20. 放入提前铺好油纸的吐司盒中间位置，进行二次发酵
6/20. 发酵至六分满即可
7/20. 豆浆+玉米油先搅拌均匀，然后小火加热至冒烟后离火，倒入可可粉，搅拌至无干粉，冷却备用
8/20. （预热烤箱上下火180度）蛋白加细砂糖打发至硬性发泡，有小尖角
9/20. 蛋黄打散后倒入蛋白霜中
10/20. 稍稍搅拌几下
11/20. 筛入低筋面粉
12/20. 切拌翻拌均匀，无干粉即可
13/20. 倒入可可糊
14/20. 切拌翻拌均匀
15/20. 蛋糕糊倒入吐司盒中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱
上火165度下火150度，中下层，烘焙35分钟，在烤制10分钟左右的时候，取出来在中间划个口子，再继续烤制。
出炉后取出黑钻吐司，撕去油纸，立着冷却无需侧放，冷却后即可食用啦
16/20. 俯视（呃
17/20. 来张45度角貌似45度是女生们自拍的最爱角度，美食也一样哟，哈哈
18/20. 切开看看组织，不错的
19/20. 颜值高，味道也很棒
20/20. 一份食物两种味道
蛋糕外酥内软
吐司也是浓郁的豆香味
值得一试哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋养进补、消热防暑、治疗高血压等功效；可与胡萝卜、枸杞、莲子搭配；与蜂蜜、山竹、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、除口臭等功效；
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营养信息
- 黑钻吐司蛋糕热量1672 千卡
- 脂肪244.87 克
- 蛋白质89.86 克
- 碳水化合物553.45 克
- 钠10777.6 毫克
- 钙2048 毫克
- 铁11.65 毫克
- 钾2518 毫克