酱牛肉的热量和减肥功效

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酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腱子	克	1756千卡	204千卡	35.6克	5.5克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
甜面酱	克	128千卡	136千卡	5.5克	0.6克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
总量	1547克	酱牛肉热量/卡路里2423千卡
热量2423千卡，相当于看书1864分钟消耗的热量...78

酱牛肉的做法共7个步骤

牛腱子（1整个）、大葱（1根）、大蒜（5瓣）、桂皮（1块）、香叶（4片）、红豆乳（1块）、甜面酱（2大勺约30克）、豆瓣酱（1大勺约15克）、啤酒（1罐）、料酒（3大勺约45克）、白糖（2大勺约30克）、酱油（2大勺约30克）、老抽（1大勺约15克）

1/7. 买肉的时候记得买牛腱心，也叫金钱腱。先把洗干净控干水份的整个的牛腱子放到锅里，加凉水。

2/7. 大火把水烧开，煮上2、3分钟。焯出血沫，然后捞出来冲干净。

3/7. 把焯好的牛腱放到高压锅里，再放入葱段、姜片和蒜，再放入桂皮和香叶，放这两种香料就行了。

4/7. 然后放调味料：1块红腐乳、2大勺的甜面酱、1大勺的豆瓣酱、3大勺的料酒、2大勺白糖、2大勺生抽、1大勺老抽和1罐啤酒。如果想要有些汤汁，再倒入300-400ml的水。

5/7. 盖上高压锅的锅盖，等上汽后开始计时，中火大概20分钟左右。

6/7. 然后打开锅盖，换一个锅，大火继续炖煮一会儿，把汤汁差不多收干就行了。

7/7. 刚煮好的酱牛肉不要着急吃，一定要等晾凉再切片，否则很容易切碎。可以做冷盘，或者搭配面条，都是很不错的呀。别看这个方法简单，做出来的味道一点都不差，你快试试吧。

牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰息风、消水肿、补脾胃等功效；可与生姜、大白菜、枸杞搭配；与鲶鱼、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与豆豉、北极虾、海虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、消食理气、强身体等功效；可与火腿、莴笋、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、补元阳等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；