| 自制柠檬酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 272克 | 自制柠檬酱热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于减肥操170分钟消耗的热量...360 | |||||
自制柠檬酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（45克）、新鲜柠檬汁（80克）、细砂糖（110克）、鸡蛋（1个）、鸡蛋黄（1个）
1/9. 把黄油打发，分两次加入细砂糖，不一定要打到很顺滑。混合均匀就可以了。
2/9. 在黄油混合物中加入鸡蛋液，混合均匀。
3/9. 再加入新鲜榨好柠檬汁，继续搅拌。
4/9. 这时候，会出现油水分离状态。这是正常现象，不用紧张。
5/9. 把混合物倒入小汤锅内。用中小火慢慢煮。油水分离状态会逐渐消失。
6/9. 继续煮至浓稠状态，直到柠檬酱能挂在木勺上缓缓落下，即可离火。放凉到室温。
7/9. 再用一个经过热水消毒过的瓶子装好。
8/9. 我把柠檬酱做成了马卡龙的夹馅。酸酸的味道中和了甜丝丝的马卡龙，口感外脆内糯，一吃便停不下来了。
9/9. 马卡龙的详细做法，请看我以往食谱
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与韭菜、菠菜、北极虾搭配；与柿子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制柠檬酱热量1019 千卡
- 脂肪118.82 克
- 蛋白质28.61 克
- 碳水化合物104.08 克
- 钠208.3 毫克
- 钙212 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾257 毫克