| 鱼香鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 533克 | 鱼香鹌鹑蛋热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于跑步178分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香鹌鹑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（20个）、郫县豆瓣酱（1勺）、土豆淀粉（半汤匙）、大蒜（三四瓣）、香油（少许）、食用油（少许）
1/6. 煮好的鹌鹑蛋剥皮备用
2/6. 锅中放少许油放入剥好的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋不吸油 油要少放 这样不容易溅油）
3/6. 煎至鹌鹑蛋表面焦黄成出备用
4/6. 锅中少许油加入蒜末 郫县豆瓣酱翻炒 炒出红油加入少许温水（煎蛋的油就可以 不用再另外放油了）
5/6. 水开后放入刚刚煎好的鹌鹑蛋煮两三分钟
6/6. 出锅前加入调好的水淀粉 收汁 淋上香油 出锅
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、增加食欲、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、排毒清肠、促消化等功效；可与莴笋、醋、粳米搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、防治皮肤炎症、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、润肠等功效；
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营养信息
- 鱼香鹌鹑蛋热量1426 千卡
- 脂肪212.3 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物42.7 克
- 钠127.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾440 毫克