| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1162克 | 黄焖鸡热量/卡路里2075千卡 | |||
 热量2075千卡，相当于吹雪机461分钟消耗的热量...270 | |||||
黄焖鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡腿洗净泡水，去除血水；
2/14. 鸡腿切块再次泡水，反复冲洗去除血水（骨头里藏的血水比较多）；
3/14. 鸡腿块洗净沥干水，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍；
4/14. 准备食材：大蒜、小米椒切段，生姜切片，大蒜子拍瘪，冰糖八颗，青椒切块，八角、香叶、桂皮备好；
5/14. 板栗用的开袋即食比较方便；
6/14. 香菇洗净泡水沥干切丝，香菇水不要倒掉；
7/14. 热锅凉油，下小米椒、姜蒜爆香；
8/14. 下鸡腿块煸炒至肉表面焦黄；
9/14. 放八角、桂皮、香叶、酱油翻炒出香；
10/14. 下香菇，倒入香菇水末过鸡块大火烧开；
11/14. 加生抽、冰糖、料酒小火炖四十分钟（慢慢炖让姜味熬出来）；
12/14. 持续炖制汤变浓稠；
13/14. 下青椒大火翻炒收汁；
14/14. 成盘。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有治疗便秘、驱虫、增进体力等功效；可与红枣、鸡肉、仔鸡搭配；与羊骨、羊肉、牛腩相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效；可与鲳鱼、苦瓜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、润肺止咳等功效；可与黑芝麻、鸭梨、梨搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、促进消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 黄焖鸡热量2075 千卡
- 脂肪19.08 克
- 蛋白质29.62 克
- 碳水化合物249.07 克
- 钠164.8 毫克
- 钙294 毫克
- 铁34.2 毫克
- 钾1732 毫克