樱花凤梨酥的热量和减肥功效

1/24. 先准备凤梨酥的馅料，削好的菠萝冲洗干净，去掉硬芯，浸泡在盐水里十分钟左右。

2/24. 用刀把菠萝切成小块，然后剁碎。这一步要有耐心，我大概剁了半小时左右，如果用榨汁机或破壁机的话，会快很多。
别问我为什么手工剁馅，因为料理机全让我送人了啊，哈哈。

3/24. 剁碎的馅放入不粘锅内，燃气灶开中火，加入冰糖煮至冰糖融化，其间不停的翻炒均匀。

4/24. 然后加入麦芽糖浆不停翻炒。

5/24. 炒至馅料颜色变深，在一起能抱团就可以了。

6/24. 熬好的凤梨馅盛盘子里放至常温，两个菠萝熬出的馅料是750克。

7/24. 分成15克一个，搓圆待用。这些馅料能做50个左右的凤梨酥。

8/24. 准备酥皮，原料称好重量。

9/24. 黄油室温软化，放入糖粉。

10/24. 用电动打蛋器将黄油打发均匀。

11/24. 加入鸡蛋液继续打发均匀，鸡蛋液分三到四次加入。

12/24. 这是打发好的黄油。

13/24. 加入低筋面粉与奶粉。

14/24. 用硅胶刮刀拌匀，面团无干粉即可。

15/24. 将面团整理一下，装入保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时。

16/24. 将松弛后的面团分成18克一份，搓圆后按扁，包入凤梨馅。

17/24. 像包汤圆那样收口捏紧。

18/24. 盐渍樱花放冷开水中泡开。

19/24. 准备一个烤盘，模具放烤盘里，把包好的凤梨酥放入模具内用手掌按平，边边角角也要按到，这样烤出来的凤梨酥才工整好看。
樱花用纸巾吸干水份，放在凤梨酥面团上，用手轻按一下使其服帖。

20/24. 放入烤箱预热好的烤箱，165度上下火中层烤25分钟。

21/24. 烤好后的凤梨酥取出放至不烫手就可脱模。

22/24. 太好吃了，很快消灭了两个，酥皮奶香浓郁，酥得掉渣，凤梨馅酸甜中带着清香，热吃时馅料软软的是最好吃的。

23/24. 挑五个心型放有樱花的凤梨酥拍个美图，五朵心组成一朵樱花，花中有花。