| 猪肝爆炒猪腰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 727克 | 猪肝爆炒猪腰热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡，相当于抄写273分钟消耗的热量...138 | |||||
猪肝爆炒猪腰的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪腰（一对）、猪肝（适量）、芹菜（适量）、大蒜子（6个）、红椒（1个）、洋葱（半个）、辣椒末（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/9. 猪腰洗净，去白色筋膜，切花刀
2/9. 猪肝洗净，切片，放适量料酒、老抽、淀粉、油，腌制15分钟
3/9. 准备配料：洋葱半个切片、红椒1个切片，芹菜洗净切丁
4/9. 大蒜子6个切小块
5/9. 猪腰放入沸水绰10秒钟，捞出，漏水，待用
6/9. 调汁：适量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 盐
7/9. 热油，大火爆炒猪肝片刻，放配料：大蒜，红椒，芹菜，洋葱，翻炒
8/9. 放适量辣椒末，放猪腰翻炒，倒调好的汁，翻炒片刻（喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些）
9/9. 起锅，撒上少许芹菜叶（不撒也可以的，不影响味道）
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、强腰、益气等功效；可与豆芽、竹笋、木耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、去除毒素、补血等功效；可与茭白、干辣椒、生菜搭配；与香菜、花菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、开胃、平肝降压等功效；可与豆腐、樱桃番茄、香芋搭配；与兔肉、黄瓜、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肝爆炒猪腰热量628 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠276.6 毫克
- 钙66 毫克
- 铁29.5 毫克
- 钾606 毫克